Mimì alla Ferrovia

A due passi dalla stazione di Napoli, nel quartiere Vasto, dal 1943. Lo aprirono Emilio Giugliano e sua moglie Ida, e oggi è la terza generazione a mandarlo avanti. La genovese è nel menu da sempre, inamovibile, e sul sito pubblicano pure la ricetta: vale la pena leggerla anche solo per capire quante ore ci vogliono.