cos'è boturi

boturi è nato senza un piano. C'era un piatto, da qualche parte, che mi ha fermato a metà tra la forchetta e la bocca, e ho pensato che valeva la pena scriverlo. Poi è successo di nuovo, altrove, con un'altra cosa. A un certo punto i pezzi erano abbastanza da chiamarli blog.

Non è una guida. Niente stelle, niente voti, niente classifiche, niente prezzi. Ci sono i posti dove torno e che racconterei a qualcuno di cui mi fido. Scrivo solo dei piatti che mi hanno fatto fermare, e capita meno spesso di quanto credessi.