Da Bertino

Sembra un posto fermo nel tempo, e lo è nel senso buono. All'ingresso il banco bar sulla destra, poi la prima sala, e subito a sinistra il carrello del bollito: basta vederlo, e sentire il proprietario che lo racconta mentre porziona, per avere già l'acquolina prima di sedersi. Atmosfera d'altri tempi, conduzione familiare, niente che insegua una moda.

Da Bertino è in Via delle Lame, poco fuori dal cuore di Bologna, e nasce nel 1957. L'ha aperto Alberto Roda, detto Bertino, e oggi lo mandano avanti i figli: Stefano governa il carrello dei bolliti in sala, affettato e porzionato al momento, mentre Claudia sta in cucina e firma i dolci, prima fra tutti la zuppa inglese. Il carrello scivola tra i tavoli tutto l'anno, non solo d'inverno.